1Промойте рис в 5–7 водах до прозрачности и замочите в теплой подсоленной воде на 30 минут.
2Раскалите масло в казане, обжарьте основной продукт до корочки.
3Добавьте лук полукольцами и морковь толстой соломкой, жарьте 7 минут.
4Залейте водой, добавьте зиру и соль, томите зирвак 30 минут.
5Выложите рис ровным слоем, долейте кипятка на 1,5 см выше риса, в центр воткните головку чеснока.
6Варите на сильном огне до впитывания воды, соберите рис горкой, сделайте проколы, накройте и томите на минимальном огне 25 минут.
Пищевая ценность на порцию
808 ккал
Белки28,5 г
Жиры46,5 г
Углеводы69,2 г
Ориентировочно: рассчитано по средним табличным значениям ингредиентов (без учета необязательных), фактические цифры зависят от продуктов и способа приготовления. Полоски — доля от средней дневной нормы.
