1Доведите воду (или бульон) с солью до кипения и держите горячей.
2Обжарьте мелко рубленный лук на масле 3 минуты.
3Всыпьте рис (лучше арборио) и прогрейте 2 минуты до прозрачности краев, влейте вино.
4Добавляйте горячий бульон по половнику, помешивая, каждый раз после впитывания — 18 минут. Морепродукты добавьте за 4 минуты до конца.
5Снимите с огня, вмешайте сливочное масло и тертый сыр, накройте на 2 минуты.
Пищевая ценность на порцию
586 ккал
Белки28,7 г
Жиры25,7 г
Углеводы60,6 г
Ориентировочно: рассчитано по средним табличным значениям ингредиентов (без учета необязательных), фактические цифры зависят от продуктов и способа приготовления. Полоски — доля от средней дневной нормы.
