Кролик тушеный с квашеной капустой

Ингредиенты

• кролик1,3 кг
• квашеная капуста500 г
• лук2 шт
• морковь1 шт
• сольпо вкусу
• перец черный молотыйпо вкусу
• растительное масло3 ст. л.
• вода500 мл
• лавровый лист по желанию2 шт
• укроп по желаниюпучок

Приготовление

• 1Подготовьте мясо: разделите по суставам на 8–10 частей. Обсушите бумажным полотенцем.
• 2Разогрейте масло в казане или толстостенной кастрюле и обжарьте мясо партиями на сильном огне до корочки, 6–8 минут.
• 3Добавьте лук полукольцами и морковь брусочками, жарьте 4 минуты, помешивая.
• 4Влейте горячую воду, накройте крышкой и тушите на слабом огне 70 минут.
• 5Добавьте промытую квашеную капусту, перемешайте и тушите еще 35 минут до мягкости.
• 6Посолите, поперчите, положите лавровый лист, через 5 минут снимите с огня и дайте постоять под крышкой 10 минут.

Пищевая ценность на порцию