1Подготовьте мясо: нарежьте кусками 3–4 см. Обсушите бумажным полотенцем.
2Разогрейте масло в казане или толстостенной кастрюле и обжарьте мясо партиями на сильном огне до корочки, 6–8 минут.
3Добавьте лук полукольцами и морковь брусочками, жарьте 4 минуты, помешивая.
4Влейте горячую воду, накройте крышкой и тушите на слабом огне 50 минут.
5Добавьте промытую квашеную капусту, перемешайте и тушите еще 35 минут до мягкости.
6Посолите, поперчите, положите лавровый лист, через 5 минут снимите с огня и дайте постоять под крышкой 10 минут.
Пищевая ценность на порцию
675 ккал
Белки35,2 г
Жиры54,6 г
Углеводы10,3 г
Ориентировочно: рассчитано по средним табличным значениям ингредиентов (без учета необязательных), фактические цифры зависят от продуктов и способа приготовления. Полоски — доля от средней дневной нормы.
