Шашлык из говядины на кефире

Ингредиенты

• говядина1,5 кг
• кефир500 мл
• лук3 шт
• кинза по желаниюпучок
• сольпо вкусу
• перец черный молотыйпо вкусу
• зелень по желаниюдля подачи

Приготовление

• 1Нарежьте мясо кусками 4–5 см, обсушите полотенцем.
• 2Смешайте кефир с луком кольцами, солью и перцем.
• 3Смешайте мясо с маринадом, накройте и уберите в холодильник на 4 часа (можно на ночь).
• 4Разожгите угли и дождитесь, пока они покроются белым пеплом, без открытого пламени.
• 5Нанижите мясо плотно на шампуры и жарьте 18 минут, переворачивая каждые 2–3 минуты.
• 6Подавайте с маринованным луком и зеленью. В духовке: 220 °C, 25 минут на решетке.

Пищевая ценность на порцию