1Нарежьте свиную шею кусками по 4–5 см, удалив пленки и лишние жилы.
2Смешайте с маринадом (кефир, лук), солью и перцем, руками перемните, чтобы маринад впитался; маринуйте в холодильнике 4 часа. Лук нарежьте кольцами и слегка помните для сока.
3Нанижите на шампуры.
4Жарьте над углями без открытого пламени или в духовке при 220 °C, переворачивая каждые 3–4 минуты: 20–25 минут до румяной корочки и прозрачного сока.
Пищевая ценность на порцию
479 ккал
Белки29 г
Жиры37,7 г
Углеводы6,2 г
Ориентировочно: рассчитано по средним табличным значениям ингредиентов (без учета необязательных), фактические цифры зависят от продуктов и способа приготовления. Полоски — доля от средней дневной нормы.
