1Нарежьте мясо кусками 4–5 см, обсушите полотенцем.
2Смешайте горчицу с маслом, луком, солью и перцем.
3Смешайте мясо с маринадом, накройте и уберите в холодильник на 4 часа (можно на ночь).
4Разожгите угли и дождитесь, пока они покроются белым пеплом, без открытого пламени.
5Нанижите мясо плотно на шампуры и жарьте 18 минут, переворачивая каждые 2–3 минуты.
6Подавайте с маринованным луком и зеленью. В духовке: 220 °C, 25 минут на решетке.
Пищевая ценность на порцию
568 ккал
Белки48,7 г
Жиры39,4 г
Углеводы5,6 г
Ориентировочно: рассчитано по средним табличным значениям ингредиентов (без учета необязательных), фактические цифры зависят от продуктов и способа приготовления. Полоски — доля от средней дневной нормы.
