1Залейте говядину холодной водой, доведите до кипения, снимите пену и варите на слабом огне 1,5 часа.
2Выньте мясо и нарежьте кубиками.
3Добавьте перловку, предварительно замоченную на 1 час и варите 25 минут, затем картофель кубиками — еще 15 минут.
4Обжарьте оставшийся лук с тертой морковью на масле 5 минут и переложите в суп.
5Верните мясо, посолите, положите лавровый лист и варите 3 минуты; посыпьте укропом и дайте настояться 10 минут.
Пищевая ценность на порцию
248 ккал
Белки15,4 г
Жиры11,2 г
Углеводы22,3 г
Ориентировочно: рассчитано по средним табличным значениям ингредиентов (без учета необязательных), фактические цифры зависят от продуктов и способа приготовления. Полоски — доля от средней дневной нормы.
