Шашлык из баранины в луковом маринаде

Ингредиенты

• баранина1,5 кг
• лук5 шт
• уксус2 ст. л.
• сольпо вкусу
• перец черный молотыйпо вкусу
• зелень по желаниюдля подачи

Приготовление

• 1Нарежьте мясо кусками 4–5 см, обсушите полотенцем.
• 2Нарежьте лук кольцами и сильно помните руками с солью, чтобы дал сок; добавьте уксус.
• 3Смешайте мясо с маринадом, накройте и уберите в холодильник на 4 часа (можно на ночь).
• 4Разожгите угли и дождитесь, пока они покроются белым пеплом, без открытого пламени.
• 5Нанижите мясо плотно на шампуры и жарьте 15 минут, переворачивая каждые 2–3 минуты.
• 6Подавайте с маринованным луком и зеленью. В духовке: 220 °C, 25 минут на решетке.

Пищевая ценность на порцию